Deux sœurs, une obsession.
Chapitre I
L'origine.
Tout commence dans une cuisine parisienne, où deux sœurs jumelles transforment chaque dimanche en moment de pâtisserie. La madeleine devient leur obsession commune : la forme, la bosse, la texture moelleuse, le craquant doré.
Chapitre II
Le geste.
Chaque madeleine est moulée à la main, dans notre atelier de Boulogne-Billancourt. Petites séries, ingrédients sélectionnés, une exigence pour chaque coquille démoulée.
Chapitre III
La promesse.
Une recette signature sans lactose, pensée dès l'origine pour que la gourmandise reste un plaisir partagé. Sans concession, sans compromis sur le goût.
« Faire une madeleine, c'est offrir un instant.
Nous avons voulu que ces instants soient parfaits. »
Les fondatrices
Boulogne-Billancourt.
Au cœur d'un quartier discret de l'ouest parisien, notre atelier fonctionne à petite échelle. Quelques pièces chaque semaine, façonnées sans précipitation. Une cadence qui privilégie la maîtrise sur la quantité — une exigence non négociable.
